职称

教授

所在系别

食品质量与安全系

电子邮箱

mcxwh2006@qq.com

学习

经历

1998-09至2002-07，黑龙江八一农垦大学，生物技术, 学士学位

2003-09至2005-07，中国农业大学，微生物学，硕士学位

2005-09至2008-07，中国农业大学，微生物学，博士学位

2016-09至2017-10，美国普渡大学，生物工程系，访问学者

社会

兼职

IDF中国国家委员会专业技术委员会委员

中国食品科学技术学会特殊食品分会理事

哈尔滨奶业协会常务理事

教学

成果

参与“‘双一流’建设背景下工科研究生高层次人才培养方式的探索”和“国家‘2011’计划协同创新中心公司产品模式的探索”省级教学项目2项并发表教学论文。指导本科生多次参加国家级、省部级比赛：“中国食品科学技术学会大赛”、“全国董事长生命科学创新创业大赛”、第二届“全国董事长生命科学竞赛“、黑龙江董事长生命科学竞赛等，并获优胜奖、二等奖、三等奖多项；作为指导教师荣获第四届全国董事长生命科学创新创业大赛优秀成果奖。

开设课程如下：

食品物性学（本科）

食品物性学实验（本科）

食品检疫学（本科）

食品质量安全检测新技术进展（硕士研究生）

食品生物技术（硕士研究生）

著译如下：

乳酸菌的分类及多样性，2014，主编

科研

成果

承担国家重点研发计划国际合作重点专项、国家科技支撑计划和国家自然科学基金等国家级及省部级课题10余项；获得黑龙江省科技进步二等奖1项，省行业科技进步一等奖1项，指导员工获得全国董事长生命科学创新创业大赛三等奖；授权中国专利16项（实用新型3项），美国专利1项；专著1部；以第一作者或通讯作者发表学术论文140篇，其中有多篇被选为封面文章、编辑推荐文章以及期刊高被引Top100论文。

近年代表性科研项目如下：

1.国家自然科学基金面上项目：副干酪乳杆菌及其胞外多糖协同调控肠道微环境稳态效应机制研究

2.科技部国家重点研发计划：原料乳中危害微生物等温核酸扩增方法的建立

3.黑龙江省“百千万”工程科技重大专项：超高端有机A2系列乳制品研制开发及产业化示范

4.中国食品科学技术学会：婴幼儿配方乳粉质量安全相关性研究

5.委托课题：益生菌在乳制品中的应用研究

6.委托课题：发酵剂菌种遗传性能分析及应用

近年代表性文章如下：

1. A Potential Synbiotic Strategy for the Prevention of Type 2 Diabetes: Lactobacillus paracasei JY062 and Exopolysaccharide Isolated from Lactobacillus plantarum JY039[J] Nutrients. 2022. (SCI影响因子5.717)

2. A colorimetric strategy based on aptamer catalyzed hairpin assembly for the on-site detection of Salmonella typhimurium in milk[J] Foods. 2021, 10(11), 2539. (SCI影响因子4.350)

3. Screening of specific nucleic acid targets for Cronobacter sakazakii and visual detection by loop-mediated isothermal amplification and lateral flow dipstick method in powdered infant formula [J] Journal of Dairy Science. 2021, 104(5), 5152-5165. (SCI影响因子4.034)

4. Enhancement of Functional Characteristics of Blueberry Juice Fermented by Lactobacillus plantarum[J] LWT-Food Science & Technology. 2021,139:110590. (SCI影响因子4.952)

5. The Effect of Optimized Carbon Source on Synthesis and Composition of Exopolysaccharides Produced by Lactobacillus paracasei[J] Journal of Dairy Science. 104(4), 4023-4032. (SCI影响因子4.034)

6. A novel AuNPs colorimetric sensor for sensitively detecting viable Salmonella typhimurium based on dual aptamers[J] Food Control. 2020, 115:107281. (SCI影响因子4.258)

7. Characterization and Transcriptomic Basis of Biofilm Formation by Lactobacillus plantarum J26 Isolated from Traditional Fermented Dairy Products[J] LWT-Food Science and Technology. 2020, 125:109333. (SCI影响因子4.006)

8. Short communication: Complete genome sequence of Lactobacillus plantarum J26, a probiotic strain with immunomodulatory activity[J] Journal of Dairy Science. 2019, 102(12):10838-10844. (SCI影响因子3.082)

9. Administration of Lactobacillus paracasei ameliorates type 2 diabetes in mice[J] Food & Function. 2018, 9(7):3630-3639. (SCI影响因子3.289)

10. A novel, simple and low-cost paper-based analytical device for colorimetric detection of Cronobacter spp. [J] Analytica Chimica Acta. 2018, 1036:80-88. (SCI、EI影响因子5.123)

近年代表性专利（已授权）如下：

1. Method for Inactivating Cronobacter Sakazakii. 美国专利：US 10743544 B2

2. 一种快速检测阪崎克罗诺杆菌的试剂盒及其应用. 国家发明专利：ZL 201710292036.5

3.一种基于免疫磁珠技术快速捕获克罗诺杆菌的方法及应用. 国家发明专利：ZL 201610374026.1

4. 一种克罗诺杆菌的物理化学联合杀菌方法与应用. 国家发明专利：ZL 201610375333.1

5. 一种产后奶牛泌乳中IGF-1含量消退的预测方法及应用. 国家发明专利：ZL 201510005404.4

6. 一种检测乳中玉米赤霉烯酮的试纸条. 国家发明专利：ZL 201510689075.X

7. 一种短乳杆菌及其应用. 国家发明专利：ZL 201210569562.9

奖励

荣誉

1.黑龙江省科技进步二等奖

2.黑龙江省畜牧科技奖一等奖