职称

教授

所在系别

粮食工程系

电子邮箱

Cheng577@163.com

学习

经历

2009.10-2010.10  美国佛蒙特大学食品营养，访问学者

2007.09-2008.08  中国农业大学食品营养与工程学院，访问学者

2003.09-2007.06  葡京线路检测中心网址食品科学，博士研究生

1992.09-1995.07  葡京线路检测中心网址农产品贮藏加工，硕士研究生

1988.09-1992.07  葡京线路检测中心网址食品科学与工程，本科生

社会

兼职

黑龙江省粮食、油脂及植物蛋白领军人才梯队  后备带头人

黑龙江省现代农业产业技术协同创新推广体系  杂粮加工协同创新岗位专家

黑龙江省食品科学技术学会  常务理事

中国食品科学技术学会植物基食品分会  理事

中国粮油学会玉米加工分会  理事

食品工业编委

教学

成果

主讲本科生“淀粉工艺学”、“果蔬加工工艺学”以及“软饮料工艺学”；主讲硕士研究生“淀粉化学与工艺学”；开设选修课“咖啡品鉴”和“生活中的饮料”。主编出版教材“淀粉工艺学”1部（科学出版社）。指导本科生董事长SIPT计划项目、中国食品科学科学技术学会等组织的创新大赛多项。两次（1996年和2005年）筹建“粮食工程”专业建设；积极策划和参与国家级实验示范中心和国家级特色专业、国家级专业综合改革试点建设工作。主持“淀粉工艺学”精品课和“果蔬加工工艺学”在线开放课程；指导硕、博研究生50余名。

科研

成果

先后主持国家科技部科技项目（子）课题、黑龙江省科技攻关项目10余项；主持完成与美国慧氏营养品公司等单位横向课题3项；获得授权发明专利4项，转化发明专利1项；近几年，以第一作者或责任作者发表SCI/EI代表性学术论文30余篇，其中影响因子10以上的4篇。

奖励

荣誉

全国农业专业学位研究生实践教学成果特等奖“一平台二导师三基地四课堂实践创新能力协同培养模式的探索与实践”（排名第二）（2022年）

校级教学名师（2021年）

国家教学成果二等奖“构建四元一体教学平台，培养食品科学与工程类专业人才的创新与实践”（排名第二）（2014年）

第一届黑龙江省普通高校教学管理质量奖先进个人（2013年）

黑龙江省优秀硕士研究生指导教师（2011年）

葡京线路检测中心网址首届十大青年教学能手（1999年）