论文（近五年） 2013年 1. 王鑫，于国萍， 杜成亮， 吴志光；用Aspen Plus模拟反胶束萃取大豆蛋白过程中毛油脱溶操作，农业工程学报，2013,29（3），279-284（EI收录） 2. 窦超然，于国萍，宋岩，吴昊，宫主；冻融稳定型糖基化大豆分离蛋白的制备，食品工业，2013,34（4），3-5.出版时间：2013-04-20 3. 宋岩，于国萍，吴昊，窦超然，周璇；超声波酶法复合提取黑豆皮中花色苷工艺优化，食品工业，2013,34（1），17-20.出版时间：2013-01-20 4. 宫主，于国萍，徐曼旭；微波处理对全脂米糠酶活力及抗氧化性的影响，食品工业2013,34(2),123-127。出版时间：2013-02-20 5. 曲菲,张雪,赵玉娟,于国萍;长白山区自然发酵制品中优良乳酸菌的分离鉴定,中国乳品工业2013，41（12），20-24。出版时间：2013-12-25 6. Zhen-Yan Liu , Hong-Hua Xu Guo-Ping Yu , Bao-Hua Kong 1 and Yan-Jie Zhang，Kinetics of heat-induced microgels of whey proteins and casein micelles，Journal of Food, Agriculture & EnvironmentVol.11(1): 172-177.2013（IF 0.54） 7. 季澜洋,于国萍.分散固相萃取-气相色谱法测定玉米叶中18种有机磷农药的残留量[J].黑龙江科技信息,2013,13:115+114. 8. Zhu Gong, Guoping Yu, Manxu Xu, Chaoran Dou. Effect of heating treatment of fresh rice bran on stabilization. Advanced Materials Research. 2013,Vols.602-604:1200-1205(EI) 9. Guoping Yu, Chaoran Dou,Yan Song, Hao Wu, Zhu Gong. Freeze-thaw Stability of Oil-in-Water Prepared with Soy Protein Isolate-maltodextrin Conjugates. Advanced Materials Research. 2013,Vols.602-604:1206-1210(EI) 10. Dejun Mei, Guoping Yu, Anming Sun. Preparation, Purification and Identification of Antioxidant Peptides with Bienzyme Hydrolysis from Rice Bran Protein. Advanced Materials Research. 2013,Vols.610-613:72-80(EI) 11. Guoping Yu, Zhu Gong, Manxu Xu, Chaoran Dou. The effect by sodium on the enzyme activity and stabilization of rice bran. Advanced Materials Research. 2013,Vols. 634-638:1219-1224(EI) 12. Yan Song, Guoping Yu, Chaoran Dou, Hao Wu, Zhu Gong. Anti-oxidant activity of anthocyanins of black soybean in vitro. Advanced Materials Research. 2013,Vols. 634-638:1423-1428(EI) 13. Shengming An,Jinhong Wu，Lifang Qian，Yanling Gao，Yan Wu，Guoping Yu. Applications of ultrafiltration-nanofiltration membrane continuous combination technology for refining of milk-derived oligosaccharides. Advanced Materials Research. 2013,Vols.634-638:1429-1434(EI) 14. Anmin Sun, Guoping Yu, Yuxin Wang, Ji Bian, Rao Fu, Mujun Liu, Manxu Xu. Aqueous Enzymatic Method for Preparing the Mixed Extract with Antioxidant Activity from Rice Bran. Advanced Materials Research. 2013,Vols.781-784: 792-798(EI) 2014年 15. 徐曼旭，于国萍，付饶，卞辑，孙安敏；薏米多糖亚临界水萃取工艺的优化，食品工业，2014,35（1），94-97.出版时间：2014-01-20 16. 付娆，徐曼旭，孙安敏，卞辑，曲菲，于国萍；纤维素酶提取黑木耳残渣中膳食纤维的条件优化，食品工业，2014,35（1），41-44.出版时间：2014-01-20 17. 卞辑，于国萍*，孙安敏，付饶，徐曼旭；DA201-C大孔树脂对碱性蛋白酶制备的乳清蛋白肽脱盐效果的研究，食品工业，2014,35（2），150-154.出版时间：2014-02-20 18. 孙安敏，于国萍，付娆，卞辑，徐曼旭，曲菲；抗氧化全脂米糠水酶提取物的制备，食品工业，2014,35（1），149-151.出版时间：2014-01-20 19. Xin Wang,Guoping Yu. Biodegradable and Multifunctional Polymer Micro-Tubes for Targeting Photothermal Therapy，International Journal of Molecular Sciences（Int. J. Mol. Sci.）（三区 ，IF2.339 2013年的），2014, 15, 11730-11741; ISSN 1422-0067，www.mdpi.com/journal/ijms，doi:10.3390/ijms150711730，OPEN ACCESS ， 20. Yu-Xin Wang，Yang L ,An-Min Sun,Feng-Jiao Wang and Guo-Ping Yu.Hypolipidemic and Antioxidative Effects of Aqueous Enzymatic Extract from Rice Bran in Rats Fed a High-Fat and -Cholesterol Diet. Nutrients，（四区，IF3.148，2013年的）2014, 6, 3696-3710; ISSN 2072-6643. www. mdpi. com/ journal/ nutrients。doi:10.3390/nu6093696 21. (Hypolipidemic and Antioxidative Effects of Aqueous Enzymatic Extract from Rice Bran in Rats Fed a High-Fat and -Cholesterol Diet ,Wang, YX(Wang, Yu-Xin)[1,2] ;Li, Y(Li, Yang)[3] ;Sun, AM(Sun, An-Min)[2] ;Wang, FJ(Wang, Feng-Jiao)[2] ;Yu, GP(Yu, Guo-Ping)[2] ,NUTRIENTS ;卷: 6 ;期: 9页: 3696-3710 DOI: 10.3390/nu6093696 ;出版年: SEP 2014 22. 刘明,孙志坚,于国萍,谭斌,汪丽萍,田晓红,吴娜娜,刘艳香.加工工艺对玉米方便速食粥食用品质的影响[J].食品科学技术学报,2014,03:32-37. 23. 刘明,田晓红,刘艳香,汪丽萍,谭斌,于国萍,吴娜娜,杜传林.全谷物重组速煮糙米的理化性质和蒸煮品质研究[J].食品工业科技,2014,03:71-75. 24. 刘明,谭斌,孙志坚,汪丽萍,吴娜娜,田晓红,于国萍.高静压技术在谷物和豆类加工中的应用[J].粮油食品科技,2014,03:18-23. 2015年 25. Lin Zhao, Haitao Jin, Jing Lan, Ruiying Zhang, Hongbo Ren, Xiaobo Zhang, Guoping Yu. Detoxification of zearalenone by three strains of lactobacillus plantarum from fermented food in vitro [J]. Food control, 2015,54(8):158-164. (二区，IF=2.819) ;(卷: 54 ;页: 158-164 ;DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.02.003 ;出版年: AUG 2015 ) 26. Food Sci. Biotechnol. 24(5): 1609-1616 (2015);DOI 10.1007/s10068-015-0208-7; Effects of Enzymolysis on the Functional Ingredient Contents and Antioxidant Activities of Aqueous Enzymatic Extracts from Rice Bran and Correlation Analysis; 27. 张莉,于国萍,齐微微,刘慕君,蔡兴航,岳崇慧.碱溶酸沉法提取黑木耳蛋白质的工艺优化[J].食品工业,2015,36(6),24-27. 28. 齐微微,卞辑，蔡兴航，郭佩佩，王艳菲，姚宇秀，于国萍.行为学研究乳清蛋白肽对衰老小鼠学习记忆的影响[J].中国乳品工业，2015,43（10），4-8. Influence of whey protein peptides on learning and memory of aging mice bybehavioral experiments 29. LIU Mu-jun, YU Guo-ping, Yao Yu-xiu, Guo Pei-pei, QI Wei-wei, Cai Xing-hang.Solubility, Free Amino and Freeze-Thaw Stability of Soy Protein Isolated Prepared by Papain Modification[J].International Conference on Materials Chemistry and Environmental Protection (MEEP 2015),182-185.(EI) 2016年 30. Mu-jun Liu, Chao-ran Dou, Guo-ping Yu*, Yu-xiu Yao and Pei-pei Guo .Influence of environmental factors on freeze-thaw stability of glycosylated soy protein isolate emulsion[C]. International Conference on Food Hygiene, Agriculture and Animal ScienceWuhan, Hubei, China,14 – 15 November 2015.(EI) 31. Weiwei Qi;Chong Chen;Mujun Liu;Guoping Yu;Xinghang Cai;Peipei Guo;Yuxiu Yao;Sijie Mei.Whey protein isolate modified by transglutaminase aggregation and emulsion gel properties[C]//IOPConferenceSeries:Materials Science and Engineering. Beijing: 2015, 87, Conference 1:012034.(EI) 32. 于国萍,梅德军,齐微微,郭佩佩,姜勇男.双酶法制得米糠蛋白肽抗氧化组分的分离纯化[J].食品工业,2016,01:16-20. 33. 蔡兴航,齐微微,姚宇秀,郭佩佩,刘慕君,刘帆,于国萍. MALDI-TOF-MS对原料乳中产β-内酰胺酶菌株的鉴定[J].中国乳品工业,2016,01:12-14+21. 34. 齐微微,卞辑,于广吉,姚宇秀,郭佩佩,王艳菲,于国萍.乳清蛋白肽对自然衰老小鼠抗氧化效果及脑内乙酰胆碱脂酶的影响[J].中国乳品工业,2016,02:4-7. 35. 岳崇慧,刘明,谭斌,刘艳香,田晓红,汪丽萍,翟小童,吴娜娜,于国萍.大米淀粉组成与挤压特性之间的相关性研究[J].粮油食品科技,2016,03:1-5. 36. 于国萍,齐微微,藏小丹,郭佩佩,王艳菲,陈超,孙琪.酶法复合改性制备乳清蛋白可溶性聚合物性质[J].食品科学,,:1-10.(EI) 37. 齐微微,刘慕君,梅斯杰,蔡兴航,王艳菲,于国萍.酶改性乳清蛋白制备可溶性聚合物及黏度测定[J].食品工业,2016,06:40-44. 38. 藏小丹,王宇新,陈超,于国萍.米糠酶解物的功效及其活性成分研究进展[J].粮食与油脂,2016,10:5-7. 39. 刘慕君，于国萍．植酸酶-木瓜蛋白酶协同改性提高大豆分离蛋白冻融稳定性的研究[J]．中国食品学报．(EI已录用) 40. 邵美丽,赵梓伊,张丹,于国萍,穆莹,樊星,夏秀芳.水飞蓟素对丙烯酰胺所致肝细胞凋亡的抑制作用及其机制[J].中国食品学报,2016,04:18-24. 2017年 41. 于国萍,齐微微,藏小丹,郭佩佩,王艳菲,陈超,孙琪.复合酶法改性制备乳清蛋白可溶性聚合物性质[J].食品科学,2017.Vol38（15）,89-94.(EI) 42. 陈超,岳崇慧,王艳菲,藏小丹，刘 鹏，于国萍.超声波辅助酶法提取榛蘑多糖[J].食品工业科技, 2017, 38(8). 43. 陈雪,刘明,汪丽萍,谭斌，刘艳香，吴娜娜，于国萍.柱前在线衍生-HPLC法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量[J].粮油食品科技, 2017, 25(3):48-53. 44. 范美婧，陈媛，蔡兴航，臧小丹，岳崇慧，孙琦，于广吉，于国萍.不同处理方式对乳中β-内酰胺酶稳定性的影响[J].中国乳品工业, 2017(4):8-10. 45. 蒋华彬，刘明，刘艳香，田晓红，谭斌，于国萍，郭文杰.不同来源蛋白对谷朊粉挤压组织化产品特性的影响[J].粮油食品科技, 2017, 25(3):17-22. 46. 陈 雪，刘 明，刘艳香，汪丽萍，吴娜娜，翟晓童，田晓红，于国萍，谭 斌.三种配料对玉米挤压速食粥 食用品质的影响[J].粮油食品科技，2017，25(1):6-10. 47. MingLiu;Na-Na Wu;Guo-Ping Yu,et al.Physicochemical, structural properties and in vitro digestibility of pea starch treated with high hydrostatic pressure[J]. Starch – Stärke（三区，IF=1.837）, 2017.doi：10.1002/star.201700082 专利 1. 纤维化植物蛋白的制备方法及其产品，申请号：201010001652.9，申请日期：2010.1.19，发明人：于国萍，张英华，张立钢。 授权公告日：2013.2.6，专利号：ZL2010 1 000652.9 2. 采用碱改性提高低温脱脂豆粉蛋白表面疏水性的方法，申请号：201010001651.4，申请日期：2010.1.19，发明人：于国萍，邵美丽，张立钢。 授权公告日：2013.2.6，专利号：ZL2010 1 000651.4 3. 检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的试剂盒及其应用，发明人：邵美丽，于国萍，张秀玲，许岩，边亚娟，赵艳丽。请日期：2012.12.13 授权公告日：2013.8.28，专利号：ZL2012 1 0030833.3 4. 2014.一种用于黑木耳中蛋白质的提取方法，申请号：201410198315.1，申请日期：2014.5.16，发明人：？？ 5. 一种酶法改性乳清蛋白可溶性聚合物的制备方法，申请号：201510226303.X，申请日期：2015.5.6，发明人：于国萍，齐微微，姚宇秀，郭佩佩，蔡兴航，刘慕君，吴昊，王艳菲。 6. 一种采用木瓜蛋白酶改性提高大豆分离蛋白冻融稳定性的方法，申请号：201510236317.X，申请日期：2015.5.11，发明人：于国萍，刘慕君，蔡兴航，齐微微，姚宇秀，郭佩佩，陈雪，蒋华彬。 授权公告日：2017.12.19，授权公告号：CN 104770559 B 专利号：ZL 2015 1 0236317.X 7. 一种从全脂米糠中同时提取多种抗氧化活性物质的方法，申请号：201510236320.1，申请日期：2015.5.11，发明人：于国萍，王宇昕，郭佩佩，姚宇秀，吴昊，刘慕君，齐微微，蔡兴航，王艳菲。 8. 一种复合酶改性乳清蛋白制备可溶性聚合物的制备方法,申请号： 201610308451.0，申请日期：2016.05.11，发明人：于国萍，姚宇秀，岳崇慧，郭佩佩，藏小丹，陈媛，范美婧，王艳菲，陈超。 9. 一种采用高效液相色谱法检测乳中克拉维酸的方法及应用，申请号：201610317021.5，申请日期：2016.05.12，发明人：于国萍，郭佩佩，藏小丹，姚宇秀，岳崇慧，范美婧，陈媛，陈超，王艳菲。 10. 一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β-内酰胺酶的方法，申请号：201610356629.9，申请日期：2016.05.26，发明人：于国萍，邵美丽，岳崇慧，吴昊，藏小丹，范美婧，陈媛，陈超，王艳菲。 11. 一种超声波辅助复合酶提取榛蘑多糖的方法，申请号：201610800639.7，申请日期：2016.09.06，发明人：于国萍，陈超，王艳菲，岳崇慧，陈媛，范美婧，藏小丹，刘鹏，孙琪。 12. 一种采用高效液相色谱法同时检测乳中克拉维酸和他唑巴坦的方法，申请号：201610800938.0，申请日期：2016.09.06，发明人：于国萍，郭佩佩，刘鹏，陈媛，范美婧，姚宇秀，孙琪 ，藏小丹，吴昊。 13. 一种采用高效液相色谱法检测乳中他唑巴坦的方法，申请号：201610800939.5，申请日期：2016.09.06，发明人：于国萍，郭佩佩，姚宇秀，范美婧，陈媛，孙琪 ，刘鹏，藏小丹，吴昊。 14. 一种利用高通量测序技术研究原料乳及其环境中的细菌多样性及致病菌的方法，申请号：201610800936.1，申请日期：2016.09.06，发明人：于国萍，姚宇秀，藏小丹，岳崇慧，刘鹏，孙琪 ，吴昊，王艳菲，陈超。 15. 一种用于超声波辅助复合酶提取的榛蘑多糖的纯化方法,申请号：201710371414.9，申请日期：2017.5.24，发明人：于国萍，岳崇慧，陈媛，范美婧，藏小丹，刘鹏，董良伟。 16. 一种利用胶体金免疫层析试纸条检测乳中TEM型β-内酰胺酶的方法，申请号：201710341429.0，申请日期：2017.5.16，发明人：于国萍、范美婧、陈媛、藏小丹、岳崇慧、刘鹏、孙琪、董良伟。 17. 一种亚临界水萃取法得到的薏米多糖的除蛋白方法，申请号：201710604809.9，申请日期：2017.7.24，申请人：于国萍，夏秀芳，范美婧，藏小丹，徐曼旭，董良伟。 18. 一种抗衰老的乳清蛋白肽的制备方法，申请号：201710604787.6，申请日期：2017.7.24，申请人：于国萍、邵美丽、岳崇慧、卞辑、刘鹏、孙琪。 19. 一种快速检测乳制品中青霉素/β-内酰胺酶的试剂盒的制备方法，申请号：201710604785.7，申请日期：2017.7.24，申请人：于国萍、范美婧、岳崇慧、孙琪、董良伟. 20. 一种采用复合蛋白酶改性降低大豆分离蛋白结晶温度的方法,申请号：201710817581.1，申请日期：2017.9.12，申请人：于国萍，岳崇慧，陈媛，刘艳秋,董良伟. 21. 一种采用植酸酶-木瓜蛋白酶协同改性提高大豆分离蛋白冻融稳定性的方法，申请号：201710944175.1，申请日期：2017.10.12，申请人：于国萍，陈媛，董良伟，刘艳秋，刘慕君，王世让。 22. 一种采用超声波提取及纯化酸浆多糖的方法，申请号：201710956930.8，申请日期：2017.10.16，申请人：于国萍，孙琪，刘鹏，王世让，刘艳秋，董良伟 23. 一种采用转谷氨酰胺酶改善大豆分离蛋白乳状液冻融稳定性的方法,申请号：201711247611.6，申请日期：2017.12.01，申请人：于国萍，岳崇惠，刘艳秋 科研鉴定 1. 大豆制油的酶预处理工艺的研究，主持人，省自然基金计划任务书，2002～2003 2. 地产黑木耳中多糖的酶法提取及功效研究，主持人，省教育厅重大项目计划任务书2002～2003，项目编号：10511Z006，批准经费10万 3. 2005年编写省质量标准： “注水肉中水分含量的测定”、标注代号：DB23/T1012-2005，2006.12 4. 2005年编写省质量标准“乳粉热处理强度的检测方法”， 标注代号：DB23/T1011-2005，22006.12。 5. 2006年编写省质量标准：“食品中葛根素含量的测定”、标注代号：DB23/T1127-2007，2007.12 6. 2006年编写省质量标“食品中丹参酮II-A的测定”。标注代号：DB23/T1126-2007，2007.12 7. 2006.11.22液体食品常温灭菌新方法与装置研究，黑龙江省科技厅，第4名，2002.12-2004.12 8. 省新世纪高等教学改革工程项目，食品生物化CAI课件的开发与应用，省教育厅，2003.9，主持人 9. 2008年通过编写省质量标准：“豆角中血细胞凝集素含量的测定”、标注代号：DB23/T1244-2008 10. 2008年通过编写省质量标准：“抗性淀粉含量的测定”。标注代号：DB23/T1245-2008 11. 2009年编写省质量标准：“转谷氨酰胺酶活性的测定方法”。标准代号：DB23/T 1336-2009，2009-05-25发布 12. 2009年编写省质量标准：“马铃薯中龙葵素的测定。标准代号：DB23/T 1337-2009，2009-05-25发布 13. 2010.9.2已结题。校博士科研启动金，德氏乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化及性质研究。 14. 2006.1-2008.12，玉米综合加工关键技术研究（GAO6B401）——玉米综合利用关键技术研究（GAO6B401-3）——利用玉米油脂生产共轭亚油酸的生化技术研究，省“十一五”攻关子课题,编号GAO6B401-3，主持人 15. 2006-2009，哈尔滨市科技创新人才研究专项基金，疏水处理对大豆蛋白功能性的影响，编号：2006RFQXN014,主持 16. 2006.12~2010.10国家高技术研究发展计划（863计划），大豆蛋白质生物加工技术的研究，编号：2006AA10Z322。副主持人 17. 2006-2008，省博士后基金，利用高湿挤压技术生产纤维化大豆蛋白及机理研究 18. 2011.1~2013.12，国家自然科学基金，大豆球蛋白亚基组分和空间构象与表面疏水性构效关系研究，项目批准号：31071493，第3参加人 19. 黑木耳即食产品开发关键技术研究，第八名，省科技厅科学技术成果鉴定证书，登记号：242，批准日期：2017.11.15，成果库项目编号：CG2017CG0196 20. 2013.1.1-2016.12.31，国家科技支撑计划，项目名称：乳制品综合加工技术与质量控制体系，项目编号：2013BAD18B00。课题名称：乳制品关键危害因素检测与控制技术研究与开发，项目编号：2013BAD18B11，课题负责人 21. 2013.1.1 -2016.12.31，国家科技支撑计划参与，所属项目/编号：乳制品综合加工技术与质量安全控制体系(2013BAD18B00)，课题/编号：乳清蛋白应用技术研究与开发（2013BAD18B07），高凝胶稳定型聚合乳清蛋白的制备与应用研究（2013BAD18B07-03），第三名 在研项目 1. 国家高技术研究计划（863计划）课题任务合约，项目名称/编号：低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发/2013AA102200，课题名称/编号：大宗食品品质改良蛋白配料制备关键技术研究与开发/2013AA102208.研究任务/编号：酶分子生物修饰及多糖改性对大豆蛋白冻融稳定性的影响。2013.1.1—2017.6.30。 2. 黑龙江省自然科学基金（C201303） 水飞蓟素对丙烯酰胺所致肝细胞氧化损伤的保护作用及机制研究2014.1.1 -- 2016.12.1，5万，主持人：邵美丽，于国萍（第2名） 3. “十三五”国家重点研发计划项目子课题，项目名称：食品营养及生物活性物质的健康功能作用研究，课题名称：油脂的营养，健康功能及代谢机制，课题编号：2017YFD0400202，子课题名称：典型结构脂质吸收途径、代谢机制研究及生物功能作用机制研究，子课题编号：2017YFD0400202-04，子课题执行期限：2017年7月至2020年12月，任务负责人：于国萍，总金额：50万元 4. “十三五”国家重点研发计划项目课题，项目名称：传统杂粮加工关键新技术装备研究及示范，项目编号：2017YFD0401200，课题名称：基于挤压重组技术的方便杂粮主食品加工关键技术、装备研制及示范，项目编号：2017YFD0401204，子课题名称：挤压方便杂粮主食品加工全程质量控制体系研究，子课题编号：2017YFD0401204-5，子课题执行期限：2017.7-2020.12， 于国萍（第二名），总金额：88万元（可支配38万元）。 |
