发表学术论文8篇,其中5篇发表在中科院一区Top期刊,其中1篇为高被引文章。1篇发表在EI期刊,2篇发表在中文核心期刊,申请专利4项。此外,作为主要人员参与1项国家级课题、2项省级课题和3项校企合作课题项目。 学术论文(部分): 1.Enhancement of Functional Characteristics of Blueberry Juice Fermented byLactobacillus plantarum. LWT-Food Science & Technology. 2021, 139: 110590. (中科院一区,Top期刊,高被引论文) 2.The Effect of Optimized Carbon Source on Synthesis and Composition of Exopolysaccharides Produced byLactobacillus paracasei.Journal of Dairy Science. 2021,104(4), 4023-4032. (中科院一区,Top期刊) 3.副干酪乳杆菌TD062对Ⅱ型糖尿病小鼠的降糖作用.中国食品学报. 2020, 20(05):106-112. (EI期刊) |