姓名

冯镇

性别

男

职称

教授

所在系别

食品科学系

电子邮箱

Neau_fengzhen@163.com

学习

经历

1996.9-2000.6 887700葡京线路检测 食品科学与工程 本科

2000.9-2003.6 887700葡京线路检测 食品科学与工程 硕士

2005.3-2008.12887700葡京线路检测 食品科学 博士

2014.3-2015.4 新泽西州立罗格斯大学 访问学者

社会

兼职

国家自然基金委函评专家

中国畜产品加工研究会理事

黑龙江省天然产物工程学会理事

黑龙江省发酵工程学会理事

教学

成果

主编《乳品机械与设备》中国轻工业出版社

副主编《发酵食品原理与技术》（普通高等教育十二五国家级规划教材）科学出版社

参编《发酵食品工艺学》（普通高等教育十一五国家级规划教材）中国轻工业出版社

参编《乳品科学与技术》（农业部十一五教材）中国农业出版社

科研

成果

主要研究方向为食品发酵工程、发酵食品用功能性菌株挖掘与发酵剂制备及菌株代谢调控等相关方向。在此研究方向主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金项目、黑龙江省自然科学基金面上项目、中国博士后基金特别资助项目、黑龙江省青年学术骨干资助项目、黑龙江省博士后科研启动基金项目、黑龙江省博士后基金项目、黑龙江省教育厅科学技术项目和哈尔滨市青年创新基金项目等9项科研项目的研究。作为主要参加人参与国家863计划项目、国家“十三五”、“十二五”和“十一五”科技支撑计划项目、农业科技成果转化资金项目、黑龙江省科技攻关项目及黑龙江省教育厅重大科技项目等12项科研项目的研究。发表科研论文50余篇，其中SCI检索论文13篇。获得授权发明专利6项，其中转化1项。

奖励

荣誉

获得国家科学技术进步奖二等奖一项

黑龙江省科学技术进步奖二等奖两项

黑龙江省高校科学技术奖一等奖一项

黑龙江省高校科学技术奖二等奖两项

中国食品科学技术学会科技创新奖－技术进步奖二等奖一项