姓名

迟玉杰

性别

女

职称

教授

所在系别

食品科学与工程系

电子邮箱

yjchi@126.com

学习

经历

1981.9—1985.7 哈尔滨师范大学获化学学士学位

1985.9—1988.7 葡京线路检测中心网址理学院获动物性食品科学硕士学位

2000.3—2003.12 哈尔滨工业大学理学院获环境工程博士学位

研究方向

长期从事鸡蛋深加工、大豆深加工、健康食品和保健食品研究开发，以及企业标准化生产技术等方面的工作。尤其以鸡蛋、大豆、谷物等为原料，开发高凝胶性、高分散性、高乳化性等专用型蛋粉和大豆蛋白粉、蛋清肽、鸡蛋溶菌酶、蛋黄油、蛋黄卵磷脂、大豆可溶性膳食纤维、大豆高F值寡肽等功能因子及产品，雌宝、蜂王宝、黑五味、系列谷物发酵饮料等健康产品，短肽全营养蛋白粉、蛋清源肠内营养粉、全营养蛋白粉（孕妇型）、复合全营养蛋白粉（老年型）等营养型蛋白质粉，其中一些产品和技术已在国内多家食品企业应用。

社会

兼职

1.国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家

2.国家食品药品监督管理总局保健食品审评专家

3.亚洲蛋品协会副理事长

4.中国营养学会注册营养师

5.中国畜产品加工研究会常务理事

6.中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事

7.中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事

8.全国农业推广硕士专业学位教育指导委员会食品加工与安全领域专家成员

9. IFT（Institute of Food Technologists）协会会员

10.黑龙江省食品添加剂生产与应用协会副理事长

11.黑龙江省天然产物工程学会副理事长

12.黑龙江省博士后管委会专家组成员

13.黑龙江省绿色食品工业诊断专家咨询委员会专家组长

14.黑龙江省畜牧业协会 特聘专家

15. 30余个国际国内期刊审稿人，5个国内期刊编委会成员

教学

成果

1.《食品化学》（化学工业出版社）获教育部普通高等学校“十二五”规划教材

2.《食品化学》获得省级精品课程；

3. “高校教师‘隐性流失’的原因与对策”获黑龙江省优秀高等教育科学成果三等奖；

4.“现代教学思想与教学改革研究”获黑龙江省教育成果二等奖。

科研

成果

一、科研奖励

1.2015年“蛋清肽结构与其抗氧化和降压活性关系的研究”获黑龙江省科学技术（自然科学）三等奖，第一名；

2. 2010年“高活性大豆异黄酮制备技术研究与开发”获黑龙江省科学技术三等奖，第六名;

3. 2008年“禽蛋深加工产品开发技术中试”获黑龙江省科技进步三等奖，第一名；

4. 2003年“禽蛋深加工系列产品综合开发技术的研究”获黑龙江省科技进步二等奖，第一名；

5. 1999年“自由基清除剂的选择及其对鸡MD防制的应用研究”获黑龙江省科学技术进步奖三等奖，第二名；

6. 1993年“ABT生根粉系列研究与推广”获国家科技成果推广一等奖，第三名；

7.1993年“食品防腐剂脱水醋酸钠的推广”获黑龙江省重点科技成果推广三等奖，第六名。

二、科研项目

主持国家、省部级等各类科研项目42项，完成国家自然科学基金项目3项、国家“863”计划课题2项、国家“十一五”科技支撑项目1项和“十二五”科技支撑子课题2项，国家农业科技成果转化资金项目3项、国家重点科技成果推广项目1项、科技部科技人员服务企业行动计划1项目等，在研国家“十三五”重点研发计划项目课题1项和国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家项目。

三、论文、著作、专利

发表学术论文300余篇，其中SCI/EI收录41篇；出版《食品化学》、《保健食品学》、《蛋制品加工技术》、《大豆蛋白质加工新技术》、《食品添加剂》等专著与教材33部；授权国家发明专利25项，申报国家发明专利11项；技术转让6项，技术服务和咨询400余次，解决了企业生产中遇到的关键性和共性技术难题，增加企业产值20多亿元。

奖励

荣誉

1. 2018年入选黑龙江省龙江科技英才；

2. 2011年入选吉林省百名高层次创新创业引进人才；

3. 2008年获黑龙江省科技创新先进个人；

4. 2005年获黑龙江省杰出青年基金获得者；

5. 2004年获首届“中国蛋品加工业十大杰出人物”；

6.获得葡京线路检测中心网址“优秀教师”，“巾帼女杰”，“优秀党员”，“优秀硕士研究生导师”，“教书育人先进个人”等荣誉称号。